Kuliner Pontianak

 

 

 

 

 

 

 

Ada peribahasa “Lain ladang lain belalang, lain lubuk lain ikannya” yang dimaksudkan bahwa disetiap daerah di Indonesia memiliki keunikan tersendiri, baik dari adat istiadat, budaya, wisata dan juga kulinernya. Artikel ini akan membahas mengenai Kota Pontianak yang terkenal akan kulinernya dan menjadi salah satu daya tarik bagi para wisatawan dan pengunjung dari daerah lain saat berkunjung ke kota ini.
Adapun  ragam kuliner khas tersebut sebagai berikut :

A. HALAL

Bubur Pedas

Bubur pedas ini makanan khas dari pontianak.walaupun dinamakan bubur pedas tapi rasanya bukan pedas banget ya. Yang paling khas dari rasa dan aroma bubur ini adalah daun kesumnya. bahan-bahan nya terdiri dari beras di sangrai terus di tumbuk kasar dan di masukan macam sayur mayur, kentang, kacang panjang, wortel, di potong dadu, tambahkan kecambah dan cincang kasar kangkung dan pakis, dan bumbu tradisional nya yang membuat aroma nya menggiurkan , seperti daun kesum, jahe, jintan, ketumbar, daun kunyit , dll , sudah kebayangkan betapa spesial nya bubur pedas ini , jangan lewatkan untuk mampir dan cicipi ya hanya ada di pontianak lohhh rasakan sendiri ya gurih nya dengan topping kacang goreng , ikan teri goreng dan potongan daging nya , Endulita banget .

Bubur Ikan

yuhuu, siapa yang nggak tergiur dengan kuliner satu ini Bubur Ikan, makanan yang paling recomended di pontianak yang wajib bagi tourist harus cicipi , makanan yang penuh protein dengan isian nasi hangat setengah matang di siram dengan kuah panas yang berisikan berbagai macam pilihan ikan laut yang fresh dan sayur selada, daun bawang dan sedikit minyak bawang , dan tidak lupa juga banyak sekali topping nya loh seperti , telur ayam kampung, telur ikan, perut ikan dan jeroan ikan lain nya , wow sudah kebayang kan betapa nikmat nya makanan yang satu ini jangan di lewatkan jika berkunjung ke kota pontianak ya .

Gado-Gado Merapi

untuk kuliner satu ini kalian juga wajib coba ya , kalau gado-gado dimana aja ada ya kan , untuk yang ini sedikit berbeda dengan sayuran nya yg fresh , kangkung ,tauge, jantung pisang, kentang,daun ubi,timun dan toping nya seperti kentang, tahu dan kerupuk emping meninjo , dengan siraman kuah kacang dengan campuran remahan ebi sudah mantep pokok nya . tidak hanya itu disini juga ada gado-gado selada nih pavorit sekali nih , selada di potong kecil terus di siram dengan kuah kacang dan ebi nya . jangan lupa sambel terasi nya yg hobi pedas , pasti di manjain banget lidah kalian pastinya .

Keng Ci Kwe Tiau

Keng Ci Kwe Tiau atau biasanya kita singkat KCKT merupakan kedai kwetiau goreng khas pontianak salah satu kuliner warga pontianak yang murah meriah untuk segala kalangan anak kecil , dewasa , maupun orang tua . dan makanan ini adanya hanya sore hari sampai menjelang malam , apa yang spesial dari kwetiau ini , hayooo . KCKT ini pastinya salah satu chinese food , dengan komposisi nya , kwetiau , sayur hijau dan tauge . tidak ada daging dan biasanya saya hanya tambahin topping telur ceplok setengah mateng sudah deh , nikmat banget dengan harga sekitar Rp. 15.000 / porsinya , dan pastinya Keng Ci Kwe Tiau ini halal ya .

 

B. NON HALAL

Bakmie Kepiting

Untuk pecinta makanan mie pastinya tidak boleh melewatkan yang satu ini makanan khas pontianak yang legendaris yaitu, Bakmie Kepiting Oukie yang sudah turun temurun selama kurang lebih 60 tahun . dengan tekstur mie yang sangat lebut dan kenyal itu dan isianya seperti heikeng udang , bakso ikan , capit kepiting , dll nya sesuai selera anda masing-masing .

Kwe Cap / Kuay Cap

Kwecap , pasti banyak yang bertanya apa itu , salah satu makanan khas local pontianak yang cukup legend kwecap adalah makanan dari kulit babi yang di goreng kering lalu di masukan ke dalam kuah yang sudah di campur tulang babi dan kacang kedelai dan biasanya di sajikan dengan sejenis kwetiau yang di buat sendiri dari tepung beras berbentuk persegi yang di gulung dan tekstur nya sedikit kenyal dan lengket dan di taburi minyak bawang putih dan minyak babi supaya lebih gurih , dan banyak lagi pelengkap makanan ini seperti daging , iga , bakso, dan jeroan babi dan ada juga tambahan topping nya kembang tahu, paprika, dan ebi , yang paling spesial adalah rasa kuah kwecap itu sendiri yang khas dan tidak akan anda temui di rumah makan lainnya .

Kwe Kia Theng

Kwe Kia Theng , ini masih sepupu jauh nya si “Kwecap” dengan kuah coklat nya yang berisi rempah-rempah nya itu untuk menghilangkan bau amis dari isianya makanan yang satu ini jeroan daging babi seperti , daging , usus , hati, jantung, dan lidah babi , yang unik nya biasa nya di kedai tertentu kamu bisa pilih mie yang mau di makan , ada ‘kwe’ (kwetiau buatan sendiri) atau bisa juga pakai indomie , dengan topping telur kecap nya dan untuk lebih gurih dan nikmat di tambahakan perasan jeruk nipis dan sambal nya sangat menggiurkan bukan .

Nasi Ayam Campur

Nasi ayam pontianak , adalah nasi putih yang isianya 90% daging babi , makanan non-halal ini salah satu makanan pavorit orang lokal maupun turis untuk menu makan siang nya . dan banyak sekali jualan makanan satu ini tepat nya di jalan Gajahmada , dengan variant topping yang bermacam ragam seperti samcan atau three layer ( kulit renyah,lemak, dan daging ) daging babi merah panggang, sosis babi , telur semur , dan ayam asam manis , dan juga di lengkapi dengan sayur sawi asin , dan potongan timun segar , dan di sajikan dengan kuah kaldu kental nya . selamat mencoba .